Beneficios del uso de probióticos en la producción de tilapias del Nilo

Ante el avance de la resistencia a los antimicrobianos (RAM), organismos internacionales como la FAO y la OMS han recomendado restringir el uso de antibióticos en la producción animal, especialmente como promotores del crecimiento, además de adoptar prácticas de uso prudente. Estas medidas tienen por objeto preservar la eficacia de los antimicrobianos, garantizar la seguridad alimentaria y contener la propagación mundial de la resistencia bacteriana. Así, las alternativas al uso de antibióticos, como los probióticos, los prebióticos y los aceites esenciales, están ganando cada vez más terreno en la producción animal.

El uso de probióticos en la tilapicultura se ha relacionado ampliamente con la mejora de la salud intestinal, la inmunidad y el rendimiento zootécnico de los peces. Los alevines y juveniles de tilapia del Nilo a los que se les administró un probiótico de múltiples cepas de Bacillus spp. a través de la alimentación mostraron un mejor rendimiento en cuanto a la ganancia de peso, el peso del hígado y el peso del intestino, además de una mejora en los parámetros histomorfológicos (longitud de las vellosidades, profundidad de las vellosidades, profundidad de las criptas, grosor muscular, grosor intestinal), así como en la microbiota (recuento total de bacterias viables y total de bacterias lácticas) del intestino de los peces (Asha et al., 2024).

Los juveniles de tilapia del Nilo que consumieron durante 8 semanas un pienso con un probiótico producido a partir de bacterias procedentes del propio intestino del animal mostraron un aumento significativo en la ganancia de peso y en la eficiencia alimentaria, así como una reducción de la conversión alimentaria en comparación con los peces alimentados con una dieta de control. Se observó un aumento de las enzimas digestivas intestinales, como la proteasa, la celulasa y la xilanasa, lo que indica una mejora en la digestibilidad y el aprovechamiento de los nutrientes. Además, se observó una mayor supervivencia acumulada en los peces que recibieron el probiótico frente a la exposición a Aeromonas hydrophila y Streptococcus iniae, además de un aumento de las cepas probióticas (bacilos y Lactobacillus spp.) y una reducción de las bacterias patógenas (Streptococcus y Staphylococcus spp.) en el intestino de los peces (Tan et al., 2019).

Colostrum® Aqua es un probiótico específico para la tilapia del Nilo desarrollado en colaboración con el Instituto de Pesca de São Paulo mediante la recolección y selección de cepas de bacterias probióticas extraídas del intestino y del moco de la piel de las tilapias. En un experimento llevado a cabo por la Universidad Brasil (2023), se alimentó a 225 juveniles con alimento suplementado con Colostrum® Aqua durante 90 días. Los resultados al final de la prueba mostraron un aumento del 17,7 % en el peso final de los animales suplementados en comparación con el grupo de control y una reducción del 10 % en la conversión alimenticia, lo que demuestra la eficacia del producto en el rendimiento zootécnico de las tilapias. El aumento de la amilasa en los juveniles que recibieron el probiótico evidenció la mejora en la digestibilidad del alimento, lo que, indirectamente, mejora la calidad del agua al reducir los valores de nitrógeno y fósforo.

Por lo tanto, la administración de probióticos en la tilapicultura tiene como objetivo mejorar la inmunidad, el crecimiento, la tasa de supervivencia y la digestibilidad de los peces, lo que favorece un mayor bienestar de los animales y reduce la dependencia de los antibióticos en la producción, en consonancia con los requisitos medioambientales y de sostenibilidad.

Autora: Heloisa Soczecki Leal
Asistente técnico comercial