Colonización temprana in ovo o vía spray: impactos en la calidad de los pollitos

La calidad del pollito es un parámetro muy importante para el segmento de pollos de engorde. Está directamente relacionado con el éxito del desempeño zootécnico del ave y, en consecuencia, con la rentabilidad del negocio: los pollitos de baja calidad, cuando no mueren, no se desarrollan adecuadamente y generan pérdidas.

Adriano Bailos, consultor en planta de incubación de aves

Bauer Alvarenga, Gerente de Negocios de Biocamp

Hay varios factores que afectan la calidad de los pollos de engorde, que ya hemos tratado en profundidad en el blog de Biocamp. Desde cuestiones que preceden a su nacimiento (características genéticas de la línea, edad de la reproductora, manejo de los huevos y condiciones en que fueron incubado) hasta el periodo post-eclosión.

Por ello, adoptar medidas preventivas frente a los riesgos físicos, biológicos y ambientales es fundamental para tener pollitos de calidad. Entre estas medidas está la formación de la microbiota aún en la planta de incubación, a través de probióticos que se pueden aplicar de dos formas: in ovo o spray.

Se trata de la colonización temprana. En este contenido hablaremos de la importancia de la colonización temprana del intestino y, principalmente, presentaremos las diferencias entre estos dos tipos de aplicaciones. Para ello, invitamos a dos especialistas en el tema: el Gerente de Negocios de Biocamp, Bauer Alvarenga, y el consultor en planta de incubación de aves, Adriano Bailos.

¿Por qué modular la microbiota aún en la planta de incubación?

La microbiota conecta varios órganos y sistemas (digestivo, inmunológico y nervioso) y, por tanto, aporta beneficios nutricionales, fisiológicos, inmunológicos, de salud y de bienestar a las aves. Está formado por microorganismos que habitan en el intestino de las aves, especialmente bacterias, y que son de gran importancia para el mantenimiento de la integridad intestinal. Ayudan a:

• mejorar la absorción de nutrientes;
• reducir la inflamación intestinal;
• modular la expresión de citoquinas inflamatorias;
• estimular la inmunidad de las mucosas.

Pero la microbiota no es estática. Antes del nacimiento del pollito, es incluso rudimentaria; a lo largo del ciclo de vida del ave, existen varios factores ambientales que interfieren en su composición y equilibrio. Las bacterias beneficiosas compiten constantemente con las bacterias no deseadas que ponen en peligro la integridad intestinal. La palabra clave es equilibrio (eubiosis).

Las bacterias con potencial patógeno pueden estar asociadas con problemas en las reproductoras, al proceso de incubación del huevo y a la cama presente en las granjas de pollos de engorde. Estos factores, además de una microbiota intestinal rudimentaria, hacen que los pollitos sean vulnerables durante la primera semana de vida. Por lo tanto, la colonización intestinal temprana es de gran importancia para ellos, contribuyendo al desarrollo inicial de las aves.

La aplicación de probióticos de múltiples cepas lácticas o de exclusión competitiva durante los 3 primeros días de vida del ave favorece la formación de una microbiota beneficiosa y aumenta la protección frente a bacterias patógenas.

“Se puede decir que la colonización temprana es el punto de partida para las parvadas de alto rendimiento, ya que afecta directamente la calidad y el desarrollo de los pollitos”, dice Bauer.

Pero para que el producto tenga su eficacia comprobada, es necesario que se aplique correctamente.

Cómo hacer una buena aplicación del probiótico en la planta de incubación

Actualmente existen dos formas de llevar a cabo la colonización temprana de las aves: con la aplicación del probiótico in ovo entre los 18 y 19 días de incubación o vía spray, poco después del nacimiento. Adriano Bailos, especialista en planta de incubación de aves, enumera las ventajas de cada uno de los procesos y posibles puntos críticos.

In ovo

En general, un proceso de vacunación in ovo tiene lugar cuando los huevos se transfieren de la incubadora a la nacedora. Las principales vacunas utilizadas están destinadas a proteger a las aves contra las enfermedades de Marek, Gumboro, Newcastle y/o Viruela Aviar.

Existen algunos tipos de vacunadores in ovo en el mercado, pero, de forma simplificada, todos perforan la cáscara del huevo e inoculan la solución vacunal en su interior. Junto con las vacunas, es posible inocular algunos nutrientes e incluso probióticos.

El punto de atención está en el momento de la aplicación. Como la colonización por el probiótico es enterotrópica, el pollito necesita ingerir el producto a través del líquido amniótico y/o la albúmina, y en cantidad suficiente. Esto solo ocurre cuando la solicitud se realiza entre los 18 días/12 horas y los 18 días/22 horas. Teniendo en cuenta que el tiempo cronológico no siempre coincide con el tiempo biológico y fisiológico de las aves (y que cada una de ellas tiene su propio tiempo), el momento ideal de aplicación es muy corto y exige atención y seguimiento.

“Una de las grandes ventajas de la aplicación in ovo es la garantía de que el producto aplicado será 100% aprovechado por el ave, sin desperdicios. Hay una confianza en la dosificación y el entendimiento de que todas las aves ingerirán la misma cantidad de producto”, explica Adriano.

Vía spray

“Al igual que ocurre con el proceso de vacunación in ovo, las vacunas y los probióticos se pueden aplicar de una sola vez a través de un vacunador en spray. Este proceso es muy sencillo y fácil de operar, pero requiere algunos cuidados que pueden comprometer la colonización temprana”, dice Bailos.

Por cada caja de 100 pollitos, lo ideal es que el volumen aplicado sea entre 15 y 21 ml de la solución vacuna/probiótico, que puede contener un colorante.

El uso de colorantes despierta la curiosidad de las aves, favoreciendo el consumo del probiótico y la visualización de la calidad de la aplicación. Alrededor del 95% de los pollitos necesitan tener la lengua correctamente teñida, lo que demuestra la ingestión de la solución aplicada.

Otro punto de gran atención es el tamaño de la gota. Lo ideal es trabajar con gotas uniformes, con un tamaño aproximado de 200 micras, lo que facilita el consumo del probiótico.

La aplicación más adecuada es aquella que equilibra los siguientes puntos:

• volumen ideal de producto;
• volumen ideal de vehículo (agua, agua destilada, etc.);
• boquilla de pulverización con una gota del tamaño correcto;
• ventilador con la apertura exacta del tamaño de la caja;
• tiempo exacto en el que el aspersor libera el producto solo mientras la caja pasa por debajo del ventilador.

Además, las aves deben estar esparcidas en la caja. Habiendo dicho todo eso, la pregunta sigue siendo:

Colonización in ovo o vía spray: ¿hay alguna mejor?

No, porque ambas aplicaciones tienen ventajas y puntos de atención. Lo importante es entender que la colonización temprana es fundamental. Parte de su efectividad está en una aplicación correcta, otra parte está en las características del probiótico utilizado.

Para una correcta aplicación, es fundamental contar con profesionales constantemente capacitados en el proceso de incubación, que presten atención a todos estos puntos críticos y también al manejo, sanidad, ambientación y otras cuestiones particulares de una planta de incubación que son fundamentales para “preparar el terreno” para la colonización.

El producto más adecuado es el desarrollado por una empresa que desde hace más de 20 años presenta soluciones para mejorar los índices de productividad avícola, favoreciendo la salud intestinal de forma natural. Hablamos de Biocamp y Colostrum® Bio 21 Líquido, un probiótico que al realizar una colonización temprana ayuda a mejorar los índices zootécnicos y controlar enfermedades. ¡Póngase en contacto con Biocamp!

Colonización temprana en la planta de incubación Vías de aplicación del probiótico
In ovo	Vía spray poco después del nacimiento
Ventajas – aplicación antes del nacimiento: ave más preparada para los riesgos de la nacedora; – 100% de utilización del producto; – Confiabilidad de la dosificación; – Garantía de igual ingesta de producto por parte de todas las aves.	Ventajas – practicidad en el proceso; – menor consumo de producto; – ver la ingesta de productos.
Punto de atención El momento ideal de aplicación corta: entre 18 días/12 horas y 18 días/22 horas	Punto de atención Tamaño de gota de aproximadamente 200 micrones (ni lo suficientemente grueso para ser aspirado, ni lo suficientemente delgado para disiparse en el aire)